{"id":196680,"date":"2022-02-05T07:21:25","date_gmt":"2022-02-05T06:21:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/?p=196680"},"modified":"2022-02-03T12:25:10","modified_gmt":"2022-02-03T11:25:10","slug":"giornata-nazionale-contro-lo-spreco-alimentare-con-ai-bi-regala-una-cena-no-waste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/giornata-nazionale-contro-lo-spreco-alimentare-con-ai-bi-regala-una-cena-no-waste\/","title":{"rendered":"Giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Con Ai.Bi. regala una cena \u201cno waste\u201d"},"content":{"rendered":"

Da nord a sud tanti gli chef che aderiscono alla cena \u201czero spreco\u201d.\u00a0 Come mangiare piatti gourmet nel rispetto dell\u2019ambiente e facendo del bene per i bambini soli <\/strong><\/h2>\n

Come ogni anno, il 5 febbraio \u00e8 la giornata nazionale contro lo spreco alimentare<\/strong>. Secondo la Fao,<\/strong> l\u2019organizzazione delle Nazioni Unite per l\u2019alimentazione e l\u2019agricoltura, gli italiani sprecano 65 kg di cibo<\/strong> all\u2019anno, molto pi\u00f9 della media europea. A finire nel cestino della spazzatura sono soprattutto verdura, frutta, cereali e alimenti freschi. Cattive abitudini<\/strong>, per\u00f2, sulle quali \u00e8 possibile intervenire, incominciando nel piccolo della propria cucina.<\/p>\n

Ed ecco piccoli “consigli anti-spreco”: fare una “lista della spesa intelligente\u201d, un check-up del frigo (controllandone guarnizioni ed efficienza) e stare attenti \u00a0agli avanzi. Per evitare che finiscano nel cassonetto sbizzarritevi in nuove ricette riutilizzandoli. <\/strong>Insomma se avete piccole quantit\u00e0 di un prodotto, fatelo diventare l\u2019ingrediente per una ricetta pi\u00f9 articolata!<\/strong><\/p>\n

Ed \u00e8 qui che gli chef pi\u00f9 sensibili al tema \u201cno waste\u201d<\/strong> fanno degli \u201cscarti\u201d \u00a0ingredienti per piatti gourmet. <\/strong>Da nord a sud un esercito di chef illuminati e sensibili che fanno \u201cdello scarto zero\u201d una vera e propria cultura e identit\u00e0 culinaria: \u201cvalorizzare ci\u00f2 che verrebbe (ingiustamente) buttato via<\/em>\u201d.<\/p>\n

Stessi chef, da Aliberti a Sforza, da Penati a Ludovici, da Ciotti a Sorrentino<\/strong>, che mettono a disposizione (a supporto della mission di Ai.Bi.), voucher per cene gourmet \u201cno waste\u201d<\/a><\/strong> \u00a0per sensibilizzare sul tema dello scarto (in cucina) e dell\u2019abbandono dell\u2019infanzia, bambini \u201cscartati\u201d dalla famiglia d\u2019origine, abbandonati negli istituti e in attesa di tornare ad essere figli in una nuova famiglia<\/p>\n

E se andare fuori a mangiare non vi va, potete imparare i segreti di una cucina \u201cscarto zero\u201d<\/strong> stando comodamente a casa tramite il corso di cucina \u201cScarto Zero\u201d online<\/a> dello chef Franco Aliberti<\/strong> (volto Sky, miglior Chef Under 30 dalla Guida Identit\u00e0 Golose e Chef e chef emergente dell\u2019anno Agli Awards di Food & Travel Italia)<\/p>\n

Dunque, parola d\u2019ordine : zero spero e massima solidariet\u00e0. Mangiare fa bene. A te e agli altri<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da nord a sud tanti gli chef che aderiscono alla cena “zero spreco”.  Come mangiare piatti gourmet nel rispetto dell’ambiente e facendo del bene per i bambini soli Come ogni anno, il 5 febbraio è la giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Secondo la Fao, l’organizzazione delle Nazioni Unite per […]<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":195112,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[764],"tags":[881],"class_list":["post-196680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-progetti-in-italia","tag-spreco-cena"],"yoast_head":"\nGiornata contro lo spreco alimentare. 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