{"id":24263,"date":"2011-07-18T14:06:29","date_gmt":"2011-07-18T13:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/?p=24263"},"modified":"2011-07-18T14:07:04","modified_gmt":"2011-07-18T13:07:04","slug":"nepal-aanju-lama-e-il-suo-piccolo-grande-ristorante-a-jadibuti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/nepal-aanju-lama-e-il-suo-piccolo-grande-ristorante-a-jadibuti\/","title":{"rendered":"Nepal: Aanju Lama e il suo piccolo grande ristorante a Jadibuti"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/images\/ristorante1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-24264\" style=\"margin: 5px;\" title=\"ristorante\" src=\"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/images\/ristorante1.jpg\" alt=\"\" width=\"100\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/images\/ristorante1.jpg 100w, https:\/\/www.aibi.it\/ita\/images\/ristorante1-55x55.jpg 55w\" sizes=\"auto, (max-width: 100px) 100vw, 100px\" \/><\/a>Lama \u00e8 una giovane donna minuta e timida; <strong>sotto un\u2019apparenza cos\u00ec delicata nasconde tuttavia un coraggio ammirevole.<\/strong><\/p>\n<p>Proviene dal Ramechhap, un\u2019area montuoso-collinare del Nepal, e si \u00e8 trasferita anni fa nella Valle di Kathmandu, dove gi\u00e0 risiedeva il padre, per continuare gli studi, nella speranza di una vita migliore. Purtroppo, per sopraggiunti problemi economici, non le \u00e8 stato possibile proseguire oltre la licenza media. Sposatasi con Raju, dopo un\u2019esperienza molto negativa come colf a Dubai \u00e8 tornata a casa ed ha lavorato in una mensa scolastica per uno stipendio alquanto misero. <strong>Nel frattempo sono nati i due figli, Aayusha e Aaditya.<\/strong><\/p>\n<p>Il marito, assunto come operaio in un\u2019azienda di abbigliamento, essendosi ammalato si \u00e8 visto costretto a dimettersi dopo appena un mese. <strong>All\u2019epoca, a causa dei suoi turni di lavoro, ad Aanju risultava estremamente difficile dedicare il tempo necessario ai suoi bambini.<\/strong> A suo stesso dire l\u2019incontro con Amici dei Bambini e Society for Solidarity of Children \u00e8 stato determinante per tutta la famiglia. Entrambi i figli possono oggi godere di un\u2019educazione grazie al sostegno da parte dell\u2019organizzazione: <strong>al pi\u00f9 piccolo, di 4 anni, \u00e8 stata data l\u2019opportunit\u00e0 d\u2019iscriversi al centro diurno Paanj<\/strong>, mentre <strong>la sorella, che ha 6 anni, dopo aver usufruito dei servizi dello stesso centro<\/strong>, ha oggi la possibilit\u00e0, beneficiando di una borsa di studio, di frequentare una scuola elementare del quartiere.<\/p>\n<p>Allo stesso tempo ad Aanju \u00e8 stata offerta l\u2019opportunit\u00e0 di frequentare in successione due corsi di formazione professionale organizzati da SSC e lei stessa ha scelto due corsi di cucina della durata rispettivamente di quindici e di otto giorni, che <strong>hanno aumentato le sue competenze permettendole d\u2019imparare le modalit\u00e0 di preparazione di diverse nuove pietanze.<\/strong><\/p>\n<p>Grazie alla formazione ricevuta due mesi fa si \u00e8 sentita in grado di avviare un\u2019attivit\u00e0 in proprio, per la quale ha chiesto un prestito di 30.000 rupie (circa 300 euro) alla SSC. <strong>Ha deciso di aprire un ristorantino a Jadibuti<\/strong>, destinandovi una delle due stanze in cui viveva con la sua famiglia, in quanto, abitando nello stesso quartiere, conosceva gi\u00e0 diversi potenziali clienti. <strong>La sua giornata tipo inizia prestissimo: si alza alle 4.30 del mattino<\/strong>, pulisce il locale e tutti gli utensili, va a fare la spesa acquistando il necessario per il ristorante, quindi prepara la colazione per la sua famiglia, segue i bambini che devono andare a scuola e infine inizia a preparare i piatti che servir\u00e0 ai clienti, il che le richiede all\u2019incirca altre tre ore di lavoro.<\/p>\n<p><strong>La sua cucina si basa sulla tradizione culinaria nepalese: dalle lenticchie alle patate, dai \u201cgolbhetako aachar\u201d<\/strong> (pomodori soffritti e speziati) al \u201csel\u201d (specie di ciambelle). Il marito, attualmente disoccupato, l\u2019aiuta nella preparazione dei cibi e talora si reca per lei al mercato. Per quanto si tratti di un\u2019attivit\u00e0 decisamente impegnativa, Aanju si dichiara felice della scelta intrapresa: <strong>oggi si sente pi\u00f9 indipendente ed ha acquisito maggiore fiducia in se stessa; inoltre, potendosi gestire autonomamente, ha pi\u00f9 tempo da dedicare ai suoi figli.<\/strong> Si dice per questo estremamente grata a SSC. Certo le difficolt\u00e0 non mancano: ancora il ristorante stenta a decollare del tutto, in quanto Aanju non \u00e8 in grado di acquistare tutto il necessario; le servirebbero ancora per lo meno un frigorifero e un filtro per l\u2019acqua; quanto agli alimenti da acquistare, pu\u00f2 permettersene solo quantit\u00e0 limitate.<\/p>\n<p><strong>Quando le abbiamo chiesto quale fosse il suo sogno pi\u00f9 grande, Aanju ha prima sorriso, poi, con grande pudore, ci ha confidato la speranza, riteniamo pi\u00f9 che legittima, di potersi un giorno permettere di comprare quel che le occorre per gestire la sua attivit\u00e0 di ristorazione nel modo pi\u00f9 corretto<\/strong>, in modo da riuscire a sostenere la sua famiglia e ad offrire ai suoi figli una qualche opportunit\u00e0 per il loro avvenire, proprio come si augurerebbe qualunque genitore, a qualsiasi latitudine. Da parte nostra e tramite l\u2019utilizzo dei fondi disponibili grazie al progetto CAI per l\u2019avvio di attivita\u2019 micro-imprenditoriali cercheremo di supportare Aanju per rendere piu\u2019 proficuo il suo piccolo grande ristorante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lama \u00e8 una giovane donna minuta e timida; <strong>sotto un\u2019apparenza cos\u00ec delicata nasconde tuttavia un coraggio ammirevole.<\/strong> Proviene dal Ramechhap, un\u2019area montuoso-collinare del Nepal, e si \u00e8 trasferita anni fa nella Valle di Kathmandu, dove gi\u00e0 risiedeva il padre, per continuare gli studi, nella speranza di una vita migliore. <strong><a href=\"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/nepal-aanju-lama-e-il-suo-piccolo-grande-ristorante-a-jadibuti\/\">LEGGI TUTTO&#8230;<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":["post-24263","post","type-post","status-publish","format-standard","category-aibinews"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Nepal: Aanju Lama e il suo piccolo grande ristorante a Jadibuti  - Ai.Bi. 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