Il Bisket Jatra di quest\u2019anno, giorno del Capodanno nepalese (14 aprile), \u00e8 stato una data davvero speciale per tre giovani donne: Laxmi Limbu, Prava K.C. e Saraswoti Shrestha, tre delle beneficiarie dei servizi di Society for Solidarity of Children (SSC), hanno inaugurato con grande emozione un loro ristorante a Balkot, nella citt\u00e0 di Bhaktapur. La prima, originaria di Panchathar, Phidim, nella regione orientale del Paese, e trasferitasi in questa zona con la speranza di una vita migliore, \u00e8 oggi sposata ed ha una bambina di tre anni. Prava, invece, in passato viveva con i genitori, che sostiene ora economicamente, in un altro quartiere della citt\u00e0; ha preso una stanza in affitto a Balkot per avvicinarsi alla sua nuova attivit\u00e0. In questo periodo Saraswoti, per motivi personali, purtroppo non ha la possibilit\u00e0 di essere molto presente. Laxmi e Prava, che invece lavorano assieme tutti i giorni, aiutate da alcuni loro familiari, e che vorrebbero rimanere in societ\u00e0 anche in avvenire, hanno frequentato la scuola entrambe fino alla decima classe e poi rispettivamente un corso di panetteria\u2013pasticceria ed uno d\u2019Informatica.<\/p>\n
Si dichiarano estremamente fortunate di aver potuto usufruire dei servizi offerti da SSC\/Amici dei Bambini e tengono a sottolineare la loro gratitudine verso l\u2019organizzazione. Il primo contatto \u00e8 avvenuto in occasione di un corso d\u2019Inglese che SSC stava attivando e per seguire il quale le tre giovani sono state selezionate tra tante candidate. In seguito \u00e8 stata data loro anche l\u2019opportunit\u00e0 di frequentare un corso di cucina della durata di otto giorni, che ha permesso alle tre ragazze di formarsi professionalmente nel settore della ristorazione e di prendere la decisione d\u2019intraprendere insieme questa piccola attivit\u00e0. Per avviarla hanno ottenuto un prestito di 100.000 rupie (circa 1.000 euro), delle quali 10.000 per ognuna delle tre proprio da SSC e le rimanenti da una societ\u00e0 finanziaria. L\u2019intera somma \u00e8 stata investita nell\u2019affitto, pari a 3.600 rupie al mese (circa 36 euro), di due stanze – l\u2019una riservata alla preparazione dei cibi, l\u2019altra al servizio ristorante ed alla vendita da asporto -, nell\u2019acquisto degli utensili e di tutti i materiali ritenuti necessari per dare inizio a quest\u2019avventura. SSC, oltre che un sostegno finanziario, ha garantito loro in fase iniziale anche un supporto di natura organizzativa attraverso la sua \u00e9quipe multidisciplinare, che le ha aiutate nel muovere i primi passi e che continua a monitorare l\u2019andamento dell\u2019attivit\u00e0 con visite quindicinali.<\/p>\n
La scelta di aprire il loro ristorante in questa zona non \u00e8 stata casuale: nel quartiere sono pochi i locali dove si servono i \u201cmomo\u201d (una specie di ravioli cotti al vapore o fritti, uno dei piatti forti della cucina nepalese). Da loro, oltre che deliziosi momo con verdure, carne di pollo o di bufalo, si possono assaggiare anche \u201cchow mein\u201d (pasta all’uovo saltata nel wok con l’aggiunta di verdure, carne e uovo), noodles, carne di bufalo servita con chili, pollo, uova fritte, fagioli e patate. In media, se durante la stagione monsonica il numero di clienti si aggira quotidianamente sulla ventina, in alta stagione \u00e8 abbondantemente superiore. Gli affari per ora vanno bene e in questo modo si pu\u00f2 mettere qualcosa da parte ogni giorno: le ragazze prevedono di riuscire a completare in circa quattro mesi il pagamento degli interessi legati al prestito ottenuto anche grazie al servizio di microgrant di SSC.<\/p>\n
Quando le abbiamo incontrate, Laxmi e Prava si sono dette felici della decisione presa assieme di aprire il ristorante: grazie a questa scelta si sentono oggi pi\u00f9 sicure di s\u00e9 e socialmente pi\u00f9 indipendenti. Il loro pi\u00f9 grande desiderio, confidatoci del resto molto timidamente, sarebbe semplicemente quello di riuscire ad incrementare l\u2019attivit\u00e0 intrapresa con l\u2019afflusso di ulteriori clienti. A questo scopo sarebbe importante riuscire a comprare un frigorifero pi\u00f9 grande, degli altri utensili da cucina, altri tavoli e sedie e magari anche abbellire un po\u2019 il locale con qualche decorazione. Non possiamo che augurare loro di cuore che l\u2019avventura appena iniziata con tanto entusiasmo possa portarle davvero alla vita che sperano per s\u00e9 e per i loro cari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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