{"id":69254,"date":"2014-02-05T18:58:23","date_gmt":"2014-02-05T17:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/?p=69254"},"modified":"2018-08-30T13:18:24","modified_gmt":"2018-08-30T11:18:24","slug":"trentino-nasce-il-primo-ristorante-pro-autismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/trentino-nasce-il-primo-ristorante-pro-autismo\/","title":{"rendered":"Trentino, nasce il primo ristorante pro-autismo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/trentino-nasce-il-primo-ristorante-pro-autismo\/trentinoi\/\" rel=\"attachment wp-att-69255\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-69255 alignleft\" style=\"margin: 5px;\" alt=\"trentinoi\" src=\"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/images\/trentinoi.jpg\" width=\"200\" height=\"200\" data-id=\"69255\" srcset=\"https:\/\/www.aibi.it\/ita\/images\/trentinoi.jpg 200w, https:\/\/www.aibi.it\/ita\/images\/trentinoi-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>Basta un click per apparecchiare la tavola, servire la cena e soprattutto <b>superare i propri limiti.<\/b> <b>A Villa Lagarina, in provincia di Trento, \u00e8 nato il primo ristorante pro-autismo<\/b> del Trentino Alto Adige, nella sede di una storia trattoria del luogo. <b>I cuochi e i camerieri sono tutti ragazzi autistici<\/b> che, con l\u2019aiuto dei responsabili e dei simboli Caa (Comunicazione aumentativa alternativa) simboli speciali applicati alle pareti per favorire l\u2019interazione, riescono a svolgere in modo impeccabile un mestiere che fino a ieri sembrava loro interdetto.<\/p>\n<p>L\u2019idea \u00e8 venuta alla <b>cooperativa sociale La Ruota<\/b> che si \u00e8 occupata di ristrutturare il locale e di dotarlo di una serie di servizi pensati apposta per i disabili: pet-therapy, giardinaggio sensoriale, attivit\u00e0 in fattoria, realizzazione di sciarpe e candele e, appunto, laboratori culinari.<\/p>\n<p>Il lavoro come camerieri dei ragazzi autistici \u00e8 reso possibile dall\u2019utilizzo di <b>particolari tovagliette per imparare ad apparecchiare e servire a tavola<\/b>. Su di esse infatti sono riportate le posizioni di forchette, piatti e bicchieri, oltre a tutti i disegni che permettono di ordinare un piatto, chiedere da bere o esprimere apprezzamento per il pasto.<\/p>\n<p>Anche la cucina \u00e8 diventata il regno di questi ragazzi affetti di autismo. Circa una trentina di loro, provenienti da varie realt\u00e0 sociali, <b>si sono specializzati nella creazione e preparazione dei primi piatti<\/b> della gastronomia tradizionale, dalle tagliatelle agli gnocchi.<\/p>\n<p>Infine, oltre a camerieri e cuochi, non mancano i ragazzi che hanno scelto di occuparsi dell\u2019<b>intrattenimento degli ospiti<\/b>. A seguire questa speciale \u00e9quipe di ristoratori \u00e8 un gruppo di esperti responsabili che <i>\u201clasciano liberi i ragazzi<\/i> \u2013 dice <b>Rachele Gottardi<\/b>, responsabile del progetto \u2013 <i>affinch\u00e9 questo diventi il loro ristorante, un po\u2019 come una seconda casa. Un modo per permettere anche a chi purtroppo \u00e8 spesso socialmente emarginato di inserirsi all&#8217;interno del mercato del lavoro\u201d<\/i>.<\/p>\n<p>Il ristorante di Villa Lagarina \u00e8 aperto ogni giorno e, oltre alla buona cucina, offre anche un servizio di accoglienza per tutti i giovani con disabilit\u00e0. <i>\u201cQuesto ristorante<\/i> \u2013 conclude la Gottardi \u2013 <i>sar\u00e0 un luogo aperto a chi vorr\u00e0 capirne un po\u2019 di pi\u00f9 e conoscere da vicino i nostri ragazzi. Un posto dove rompere le barriere, dove tutti mettono un po\u2019 del loro\u201d<\/i>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fonti: l\u2019Adige, Portale Autismo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Basta un click per apparecchiare la tavola, servire la cena e soprattutto\u00a0<b>superare i propri limiti.<\/b>\u00a0<b>A Villa Lagarina, in provincia di Trento, \u00e8 nato il primo ristorante pro-autismo<\/b>\u00a0del Trentino Alto Adige, nella sede di una storia trattoria del luogo.<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,110],"tags":[],"class_list":["post-69254","post","type-post","status-publish","format-standard","category-aibinews","category-dalle-regioni"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.2 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Trentino, nasce il primo ristorante pro-autismo - Ai.Bi. 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